鸡蛋做法，鸡蛋清蒸健康方法!

鸡蛋营养丰富又美味，几乎是家喻户晓的，所以每家每户都是会备用鸡蛋。鸡蛋有数不清的菜谱制作方法，下面我来跟大家分享几道清淡不易上火的健康蒸蛋方法，怕上火喜欢吃鸡蛋的朋友不妨试一试。

1. 家常鸡蛋汤
鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.
清淡健康做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上

汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了

2、肉碎蒸蛋。
鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。
清淡健康做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，

别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出

撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。

3、蒸水蛋
鸡蛋3粒， 水1碗。
调味料： 1小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。
清淡健康做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青

葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了

4、水煮蛋。
鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
清淡健康做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防

止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。

5、水煮菏包蛋
鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
清淡健康做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中

，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。